本次新安裝的凈化車間屬于溧陽(yáng)新華廚食品有限公司的一期生產(chǎn)車間，主要以青團(tuán)產(chǎn)品，從產(chǎn)品的來料檢驗(yàn)入庫(kù)，到原料加工，攪拌，成型，蒸者，冷庫(kù)入庫(kù)，全部都是在凈化車間內(nèi)生產(chǎn)和加工?？紤]到食品生產(chǎn)車間的水份較多，同時(shí)每天要用清水對(duì)地面進(jìn)行沖洗，常規(guī)的凈化車間板材長(zhǎng)期被水浸泡和沖洗會(huì)有一定的影響，同時(shí)內(nèi)部物流小推車的頻繁進(jìn)出更易對(duì)凈化板材進(jìn)行撞擊，本次設(shè)計(jì)采用了下部磚墻設(shè)計(jì)，下部?jī)艋宀暮烷T窗的結(jié)構(gòu)。這樣設(shè)計(jì)安裝，可以使凈化車間的使用效果得到最大發(fā)揮，同時(shí)可以有效保護(hù)凈化板材墻體。

       物流通道和人流通道嚴(yán)格分開，物流采用專一的物流通門，杜絕人員通過，采用矮門設(shè)計(jì)，同時(shí)人員通道也為獨(dú)立設(shè)置。分別設(shè)置男女更衣室，人員經(jīng)過洗手消毒烘干，再經(jīng)過腳部消毒，人員經(jīng)過風(fēng)淋室，將人員表面的灰塵吹掉，以杜絕帶入新的污染源。此次車間分為2個(gè)產(chǎn)品，兩個(gè)獨(dú)立的人流通道，且男女更衣分開設(shè)計(jì)，本車間安裝了4臺(tái)雙人全不銹鋼風(fēng)淋室通道，風(fēng)淋室既可除塵，又可起到緩沖殺菌的目的，是食品車間生產(chǎn)SC所必需要的凈化設(shè)備。

食品行業(yè)只有嚴(yán)格的把控生產(chǎn)環(huán)節(jié)，將人流和物流通道嚴(yán)格區(qū)分開來，同時(shí)對(duì)包材進(jìn)行殺菌后進(jìn)入到產(chǎn)品的包裝車間，這樣才能保證食品生產(chǎn)的安全，才能保證老百姓吃到安全衛(wèi)生的食品。

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